豆丹简介

豆丹是江苏省连云港市灌云县的一种具有地方特色的美食，它是一种昆虫，以大豆叶子为主食，喝甘露。它生长在天然无毒无污染的状态。

豆丹菜：

中式豆丹寿司、豆丹炒豆腐、豆丹饼糊、番茄酱豆丹、青椒炒豆丹、豆丹蒸鸡蛋

豆丹功效：

豆丹是一种优良的高蛋白食品。它味道鲜美，对治疗胃寒和营养不良有特殊功效。粗蛋白质含量为65.5%（干重），其中必需氨基酸占总氨基酸的52.84%，半必需氨基酸占9.70%；粗脂肪含量为23.68%，c162c18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不饱和脂肪酸占64.17%，亚麻酸占36.53%。与鸡蛋、牛奶和大豆相比，幼虫蛋白质、必需氨基酸和必需脂肪酸含量较高，尤以C18含量居高∶ 3亚麻酸。同时，豆丹还富含钙、磷、铁、维生素B、维生素B2等人体所需的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、预防高血压和动脉粥样硬化、治疗胃病的特殊作用。是一种纯天然的绿色食品。

很多人认为豆丹是虫子不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口，如今，豆丹已风行到淮海地区的饭馆，不再唯灌云所有。但其做法与风味，还是以灌云为翘楚！没有吃过河豚，不知道这人间至味到底如何，小小豆丹就是这人间至味！